S’alimenter est un besoin vital pour tout être vivant mais l’Homme se distingue des animaux par sa façon de se nourrir. Il accomode et transforme les aliments naturels par la cuisine, il instaure des manières de table ou encore associe l’alimentation à des pratiques rituelles… Le repas est un moment de partage, d’échange et de découverte, qui s’accomplit néanmoins différemment selon les civilisations. Avec le temps, l’Homme va développer des techniques qui vont modifier les conditions d’acquisition et de circulation des aliments.

48 pages - 17,5 cm x 24,5 cm - Couverture cartonnée - ISBN 2-87149-072-4